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Christophe Girardot
Poulet jaune fermier St Sever farci sous la peau, asperges, pommes fondantes
Jesus Hurtado
Burger de blinis au curry vert et steak d'épaule d'agneau de lait Areovla, légumes primeurs glacés
Thomas Pasquereau
Noix de veau d'Aveyron rôtie à la sauge, carottes glacées à l'orange, fingers de polenta, chips de chou
Michel Vico
Foie gras aux pruneaux de la maison Roucadil
Benoît Dannacher
Choc ô pom à la confiture « les Créatives Pâtissières » de la marque Favols
Marc Cordy
Fouace de Laguiole au butternut de la célèbre Maison Roux & fils
Antoine Weyland
Biscuit noisette, confiture « Confruipure » au quetsche de Lorraine & mousseux vanille
Alexis Rageot
Émulsion de grains de café de l'Alchimiste Torréfaction, croustillants noix de St Jacques rôties aux girolles
Pierre Mirgalet
Tartelette caramel aux fruits secs et moelleux Collection Gourmet
Antoine Weyland
Soufflé chaud à la crème de caramel Sweet Valentine & glace dulce de leche
François Adamski
Bouchée feuilletée aux pommes la Tourtière, salée - sucrée en triptyque
Matthieu Vidal
La sphère plaisir au confit de Sauternes au safran de la marque Safran de Bordeaux
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