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Christophe Dupouy
Truite fumée de la marque OVIVE végétale de cèpe
Sébastien Piniello
Le maigre d'été Indien des Producteurs-Pêcheurs d'Aquitaine
Vincent Arnould
Caviar de la Pisciculture du Moulin, rillettes d'esturgeon, concombre & pommes vertes en salade
Pascal Bardet
Fumet à l'ail doux de l'AOC de l'Ail Blanc de Lomagne, cabillaud demi-sel au persil, nage au goût fumé
Pascal Auriat
Oeufs « plein air » pochés de la Maison Quintard, mouillettes au fromage de Laguiole
Michel Truchon
Feuilleté au bleu du Bleu des Causses, jambon « Bellota » & vinaigrette à l'huile de noix
Annie Cambon
Magret de canard aux saveurs d'automne de la maison Lafitte des Landes
Emilie Roussey
Saveur d'automne autour de la saucisse fraîche Aveyronnaise de la maison Conquet & sésame
Jean-François Laroussarie
Boudin aux abricots de la marque Badefort-Solac
Solenn Lemonnier
Donuts d'andouillette de la maison Vaux, zephyr miel et tuiles d'andouillette
Jauffrey Mauvigney
Le célèbre Boudin noir de la maison Vaux fondant craquant de pommes
Maximilien Kuzniar
MA VERSION DU POIREAU VINAIGRETTE
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