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Charlotte Litchi
Peio Donapetry
Pavlova Délice framboise biscuit rose de Reims
Gregory Colantuono
Crémeux marrons, polenta à l’orange, crème anglaise émulsionnée aux cèpes, praliné noisettes-châtaignes, poudre de marrons
Pierre Mirgalet
Tartelette sablée, crème d’amandes agrumes, nuage citron & coulant citron
Oxana Ramat
Déclinaison de pommes « Reine des reinettes », glace aux baies de Sancho, crumble fin au thé vert, gelée au thé Earl Grey
Sébastien Fontes
Compotée de raisins, glace yaourt, siphon verjus, tartine croustillante de confiture
Stéphane Bour
Choux aux « Pralines amande enrobées » et écorces de citron confit
Olivier Nicolau
Macaron au fenouil et baies roses
Matthieu Vidal
Boule choco surprise à la crème glacée vanille L'Angélys
Éric Lamy
Bonbons à la compotée de framboise
Thierry Bamas
Mille-feuille de pommes et pruneaux fermiers des Fleurons & crème au sucre muscovado
Eric Manenc
Riz au lait à l'Agrumix citron vert de la marque Cruzilles
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