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TARTARE DE TOMATE NOIRE DE CRIMÉE PESTO DE TOMATE ANANAS ET GLACE
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Christophe Tourneux
CÔTE DE VEAU EN CROÛTE
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Quentin Seneillon
LE MELON EN 2 FAÇONS, CHIPS DE JAMBON CRU ET KETCHUP DE PIQUILLOS
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Serge Vieira
Côte de veau rôtie
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Romuald Fassenet
Asperges vertes et morilles fraîches, crumble de mais grillé et lait de comté
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Joannic Taton
Fraise et dragées
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Philippe Bernachon
coupe glacée bernacciolata
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Nais Pirollet
Pain d'épeautre toasté, Bleu de Laqueuille, Potimarron rôti et tamarin confit
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Ludovic Mey
Gambas bleu, jus de roquette grillée, jeunes légumes, noix
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Sébastien Bouillet
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Gaby Didonna
Riz Loc Lac
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Davy Tissot
Pavé de Rumsteck Pôelé
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