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Pierre-Alain Garnier
Dôme glacé de petit pois, agrumes, biscuit aux céréales, glacé de petit pois et miel
Pierre-Alain Garnier
Pavé de loup de méditerranée et risotto aux petits pois
Marco Ardiri
Risotto Vialone nano , Fleurs de Courgettes , Citron et Carpaccio di Gambero Rosso di Mazara
Pierre-Alain Garnier
Pigeon de la ferme et purée de petits pois
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Pierre-Alain Garnier
L'oeuf mollet bio, déclinaison autour du petit pois, croustillant de seigle, nuage vert et réduction d'agrumes
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Carré d'agneau en croûte de noisettes
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Tarte sablée aux noisettes du piémont et légumes croquants
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Pâtes au Homard, Printanière de Légumes
Anthony Bertaux
Ceviche de Loup aux Fruits de la Passion
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