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CHAMPAGNE DE SAINT-GALL LE TRADITION PREMIER CRU
Appréciation générale
Boisson de fête, mais aussi bulles que l’on aimerait quotidiennes, le champagne est de ces breuvages qui font plaisir sans faire mal à la tête (lorsqu’ils sont bien faits!). C’est unanimement souligné ici.
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Jury Gourmets de France session Avril 2023, Paris - avril 2023
Les avis du jury
Matthias
Meynard
Ce qui est intéressant c’est l’aromatique. Il y a un côté frangipane briochée. C’est limpide et la bulle est assez fine. Visuellement déjà c’est très intéressant. Le nez est intense : brioché et fumé. Avec des notes de noisettes. C’est un nez très ouv
Meynard
Ce qui est intéressant c’est l’aromatique. Il y a un côté frangipane briochée. C’est limpide et la bulle est assez fine. Visuellement déjà c’est très intéressant. Le nez est intense : brioché et fumé. Avec des notes de noisettes. C’est un nez très ouv
Vincent
Ferniot
D’une façon générale je suis hyper sensible à l’amertume. Ici c’est fin et élégant en terme d’amertume. C’est un champagne intéressant. Bon produit sans défaut. Il me parle beaucoup, c’est un coup de coeur.
Ferniot
D’une façon générale je suis hyper sensible à l’amertume. Ici c’est fin et élégant en terme d’amertume. C’est un champagne intéressant. Bon produit sans défaut. Il me parle beaucoup, c’est un coup de coeur.
Olivier
Jacques
La bulle est fine. On a une très bonne limpidité. Du yuzu en fin de bouche. On peut travailler sur la fraîcheur, on la sent bien en bouche. C’est un champagne très bon, qui représente bien Avize.
Jacques
La bulle est fine. On a une très bonne limpidité. Du yuzu en fin de bouche. On peut travailler sur la fraîcheur, on la sent bien en bouche. C’est un champagne très bon, qui représente bien Avize.