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On trouve en lui autant de nuances de couleurs et d’émotions que l’on prend plaisir à en redécouvrir lors de l’arrivée des beaux jours. Gourmets de France est honoré d’avoir Vincent Ferniot comme nouveau rédacteur en chef pour sa prochaine édition : Une figure qui ne saurait passer inaperçue et qui aime badiner avec les saveurs d’exception !

Et autant le dire, il y a eu de belles surprises… On l’a su mais on ne l’a pas (forcément) vu venir : Des chefs étoilés ont été rétrogradés à l’instar de Guy Savoy, Christopher Coutanceau ou encore Michel Sarran. Hélas, qu’on le comprenne ou non, cela fait partie des règles du jeu ! Au total, ce ne sont pas moins de 630 établissements étoilés en France cette année, dont 39 nouvelles tables.

Covid ou non, rien ne stoppe les inspecteurs du Guide Michelin ! 
Le nouveau millésime d'étoilés du «Rouge» a été maintenue malgré la crise sanitaire et la fermeture des restaurants ans public et diffusée sur internet…