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Le poulet du bourbonnais
Appréciation générale
Définitivement la star de ces tests! D’aucun s’accorde à dire qu’il a la qualité
d’une volaille de Bresse et pourtant c’est une race bourbonnaise élevée dans
l’Allier. Présenté pour la dégustation juste cuit, sans aucun assaisonnement il
n’en demeure pas moins excessivement savoureux.
4
,
7
Jury Gourmets de France session Octobre 2023, Paris - octobre 2023
Les avis du jury
Julien
Denjean
“C’est un produit qu’on a plaisir à travailler, Je vais vite connaitre le producteur.”
Denjean
“C’est un produit qu’on a plaisir à travailler, Je vais vite connaitre le producteur.”
Joël
Mauvigney
“On se rapproche d’une volaille de haute qualité. C’est très bien fait.”
Mauvigney
“On se rapproche d’une volaille de haute qualité. C’est très bien fait.”
Titouan
Gobyn
“Volaille moelleuse et tendre.”
Gobyn
“Volaille moelleuse et tendre.”