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Pâté chalossais
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Appréciation générale
Qui du pâté ou du poulet est venu en premier ? La réponse à cette interrogation lors des dégustations est facile : la volaille a été dégustée en second mais avec d’aussi bonnes appréciations que le pâté bien aimé.
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Jury Gourmets de France session Juillet 2021, Bordeaux - 2021
Les avis du jury
Frank
Hourcastagnou
Odeur parfaite, il sent bon le poulet de ferme. On sent que c’est un poulet qui a galopé. Le goût est très prononcé, très bon. Texture parfaite. Très belle qualité.
Hourcastagnou
Odeur parfaite, il sent bon le poulet de ferme. On sent que c’est un poulet qui a galopé. Le goût est très prononcé, très bon. Texture parfaite. Très belle qualité.
Aurélien
Bellocq
Très bon poulet. Surtout la peau qui est gourmande, pas grasse, très croustillante. Texture top ! Un poulet de basse cour que se tient.
Bellocq
Très bon poulet. Surtout la peau qui est gourmande, pas grasse, très croustillante. Texture top ! Un poulet de basse cour que se tient.
Xavier
Isabal
C’est un très bon pâté avec un très très joli nez. La texture est très agréable. Et il n’y a pas d’amertume.
Isabal
C’est un très bon pâté avec un très très joli nez. La texture est très agréable. Et il n’y a pas d’amertume.