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L'IMMATURE
Appréciation générale
Voici un vin qui a fortement séduit les membres du jury par
sa belle robe et ses tanins fermes. Cet assemblage de Syrah,
Merlot, Grenache Noir et Marselan est un vin que l’on conseille
de déguster légèrement frais. On peut s’attendre à une explosion
d’ici un ou deux ans.
Dégustation :
Robe : Couleur intense avec teintes pourpres, rouges violacés.
Nez : Arômes de cassis et cerise noire.
Bouche : Croquante, fraîche et juteuse avec arômes de fruits rouges, ponctuée par la rondeur des tanins.
Infos produit :
Cépages : Syrah, Merlot, Marselan, Grenache Noir.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri, éraflage, macération 4 semaines, vinification traditionnelle en cuve.
Sol : Caillouteux argilo-calcaire, calcaire de Ventenac.
4
,
3
Jury Gourmets de France session Mai 2022, Toulouse - 2022
Les avis du jury
Matthieu
Lutrat
Une belle robe grenat intense. Les arômes sont épicés. Bonne attaque avec de la rondeur et de la concentration. Une bonne tenue et une belle longueur. Au visuel, on peut identifier la géographie : c’est un bon vin méditerranéen. Il a du caractère.
Lutrat
Une belle robe grenat intense. Les arômes sont épicés. Bonne attaque avec de la rondeur et de la concentration. Une bonne tenue et une belle longueur. Au visuel, on peut identifier la géographie : c’est un bon vin méditerranéen. Il a du caractère.
Sophie
Conquet
Une belle intensité. Une couleur très profonde. On sent les fruits rouges et les fruits noirs. Bouche assez fraîche. On a envie d’y revenir. Une belle rétro sur les fruits rouges et noirs. C’est un joli vin d’été.
Conquet
Une belle intensité. Une couleur très profonde. On sent les fruits rouges et les fruits noirs. Bouche assez fraîche. On a envie d’y revenir. Une belle rétro sur les fruits rouges et noirs. C’est un joli vin d’été.
Joël
Mauvigney
C’est un vin d’été. Persistance harmonieuse sur le palais et belle longueur en bouche. C’est un vin supersonique ! C’est quelque chose de bien, de marquant. Très bien.
Mauvigney
C’est un vin d’été. Persistance harmonieuse sur le palais et belle longueur en bouche. C’est un vin supersonique ! C’est quelque chose de bien, de marquant. Très bien.