Sorbet plein fruit à la framboise du Lot-et-Garonne

Pour 12 Exkimos : 1 kg de purée de framboises mixées et passées au tamis fin 260 g d’eau 410 g de sucreMatériel : Une sorbetière + 12 moules à esquimauxTemps de congélation : 12h minimum

1/ Portez à ébullition l’eau et le sucre. 2/ Ajoutez la purée de framboise fraîche. 3/ Versez dans une sorbetière et laissez prendre. 4/ Moulez et congelez une nuit. 5/ Démoulez et trempez dans un chocolat blanc coloré en rose. Décorez à loisir.