Salade de concombre et gingembre

2 concombres 2 petits gingembres 6 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe d'huile de sésame sel poivre

1/ Coupez les concombres en 4 dans le sens de la longueur, puis faites en des tranches assez épaisses de 3 à 4 cm. 2/ Épluchez les gingembres et hachez-les. 3/ Dans un saladier, déposez les tranches de concombres, les gingembres hachés et assaisonnez le tout avec la sauce soja et l'huile de sésame. Salez, poivrez. 4/ Disposez la préparation dans des assiettes creuses et servez frais. Conseil : parfait pour accompagner des pavés de saumon.