Patates douces aux tomates

6 patates douces 6 tomates Huile d'olive Beurre Sel Poivre

1/ Lavez et épluchez les patates douces. Coupez-les en tranches d'1 cm d'épaisseur environ et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 7 minutes. Egouttez et réservez.2/ Lavez et coupez les tomates en tranches.3/ Faites dorer à la poêle les tranches de patates douces dans un mélange huile d'olive et beurre. Salez, poivrez.4/ Une fois que chaque face est bien colorée, disposez les tranches de tomates dessus. Remettez un peu de sel et de poivre, ainsi qu'une pointe de piment. Servez dès que les tomates sont chaudes.