Mouse au chocolat au lait

1 tablette de 170 g de chocolat dessert ou pâtissier au lait 4 œufs

1/ Faites fondre la tablette de chocolat cassée en petits morceaux au bain-marie. Retirez le chocolat du feu et laissez-le tiédir. 2/ Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, disposez-les dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme. 3/ Sur les jaunes d oeufs, versez peu à peu le chocolat fondu en mélangeant énergiquement. Ajoutez 1/3 des blancs d'oeufs montés puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut avec une maryse pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. 4/ Faites prendre la mousse au moins 3 heures au réfrigérateur pour servir bien frais.