Mille-feuilles de pommes de terre gratiné au Cantal Vieux

120 g de Cantal Vieux 4 pommes de terre 2 oignons tiges ou 4 tiges de cive poivre

1/ Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 minutes. 2/ Vérifiez leur cuisson puis pelez-les et tranchez-les. 3/ Préchauffez votre four à 180°C. Taillez si vous le souhaitez les tranches de pommes de terre en rectangles, poivrez, parsemez-les de tiges d’oignon et recouvrez-les de fines tranches de Cantal Vieux. 4/ Superposez 3 à 4 tranches garnies et faites cuire au four pendant environ 10 minutes Servez aussitôt.