Melon menthe

1 melon à point quelques feuilles de menthe fraîche 4 cuillères à soupe de Loupiac

1/ Lavez les feuilles de menthe et épongez-les. 2/ Lavez le melon, coupez-le et enlevez les graines. 3/ Avec une cuillère à boules, prélevez la chair du melon. 4/ Mettez les boules dans une jatte et incorporez 4 cuillères à soupe de vin de Loupiac. 5/ Dressez dans une assiette et parsemez de feuilles de menthe fraîche. Astuce : vous pouvez y ajouter une chiffonade de jambon de pays finement tranché.