Loup entier cuit avec soupe de poisson, tomates, fenouil

Loup d’environ 1 kg - Huile d’olive - 2 tomates - 1 fenouil - 1 pomme de terre - 2 cébettes - 1 cuillère à soupe d’olive noire - 1 litre de soupe de poisson - 1 citron jaune non traité

Couper en gros morceaux les légumes et les mettre au fond d’un plat.

Ajouter la soupe puis le poisson sur le dessus.

Mettre un peu d’huile d’olive sur le poisson et quelques herbes fraîches et cuire environ 45 min dans un four à 200 degrés. Assurez-vous de mettre le four à préchauffer avant !

L’ACCORD by Maxime Valery
Château Roubine - Inspire Rosé 2019