Granité cognac et mandarine

1 kg de mandarines 150 g de sucre semoule 10 cl de cognac XO Rémy Martin

1/ Pressez le jus des mandarines, ajoutez le sucre puis le cognac. 2/ Mettez dans un récipient plus large que profond. 3/ Faites prendre au congélateur toute une nuit. 4/ Grattez à l'aide d une fourchette et remettez très vite au congélateur. 5/ Servez le granité seul ou en accompagnement.