Gaufres de pomme de terre au saumon fumé

20 cl de lait ½ écrémé Gloria 500 g de pommes de terre 2 oeufs 3 cl d’huile d’olive ½ oignon 120 g de farine 1 gousse d’ail 60 g de gruyère 3 branches de persil 6 tranches de saumon fumé

1/ Épluchez et râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail à l’aide d’un robot. 2/ Mélangez dans un saladier les légumes râpés et le reste des ingrédients, à l’exception du saumon. 3/ Assaisonnez et laissez reposer 15 minutes. 4/ Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement chauffé et huilé. 5/ Dégustez avec une tranche de saumon fumé et une petite salade.