Flamingo glasses

Pour 4 verres : 6 pamplemousses de Floride 2 grenades 8 g d’agar agar (2 cuillères à café)Temps de repos : 2h

1/ Pressez le jus de 4 pamplemousses de Floride et d'une grenade. 2/ Vous devez obtenir environ 50cl de jus, donc faites chauffer la moitié de ce jus et ajoutez l’agar agar. 3/ Délayez bien avec un fouet puis versez dans une jatte. 4/ Ajoutez le reste du jus et réservez à température ambiante. 5/ Prélevez les suprêmes des deux pamplemousses de Floride et les graines de la grenade. Déposez les fruits au fond des verrines (ou verres à cocktail) et versez la préparation à l’agar agar. 6/ Laissez prendre au frais pendant 2 heures.