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Filet de maigre mariné au Cognac Meukow

1 personne
Préparation : 15 min
Cuisson : 6 min
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Ingrédients
4 filets de maigre avec peau d’environ 170 g chacunPour la marinade : 1 échalote de taille moyenne 8 brins de ciboulette finement ciselés 1 jus de citron 1 pincée 1/2 de piment d’Espelette 4 cl de Teryaki 4 cl de cognac Meukow VS sel poivre
Préparation
1/ Préparez la marinade. 2/ Faites mariner les filets de maigre pendant 3 à 4 heures. 3/ Faites-les cuire à la plancha côté peau pendant environ 6 minutes. 4/ Servez avec des petits légumes de saison grillés.