Filet de lieu jaune

Filets de lieu - Farine - Beurre - Huile d’arachide - 2 gousse d'ail - Thym - Pommes de terre.

Lever les filets de lieu, fariner le côté où se trouvait la peau. Faire revenir quelques minutes dans un beurre mousseux (moitié beurre, moitié huile d’arachide) avec deux gousses d’ail et du thym. Et simplement servir avec de bonnes pommes de terre à l’eau avec une noix de beurre.