Figues caramélisées aux noix et tuiles de Cantal Vieux

300 g de Cantal Vieux 6 figues 8 noix 80 g de sucre

1/ Taillez 4 petits morceaux de Cantal Vieux et creusez-les. Garnissez-les de figues et de noix. 2/ Faites chauffer le sucre avec 3 cl d’eau. Quand il commence à prendre une couleur ambrée, versez-le sur les noix et les figues. 3/ Réalisation des tuiles : pour cela, râpez le fromage inutilisé. Étalez environ 10 g sur un morceau de papier sulfurisé et faites-le cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 30 à 50 secondes. Arrêtez dès que le fromage commence à colorer. 4/ Servez les tuiles en accompagnement.