Du banc d'Arguin à la plancha

une demi douzaine d'huître huile de tournesol bio tomates confites de l'estragon un citron vert

1/ Pour créer la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un bol puis réservez. 2/ Faites cuire et s’ouvrir vos huîtres sur une plancha. 3/ Répartissez, arrosez chaque huître avec la sauce préalablement préparée et dégustez. Astuce d'Olivier : L’huître du banc d'Arguin fraîchement pêchée et directement saisie à la plancha , est à cuire dans sa propre eau  lui permettra de s'ouvrir à température et libérera ses arômes iodés. Une sauce à base d'huile de tournesol bio de la région, des tomates confites, de l'estragon et un zeste de citron vert accompagne cette perle d'Aquitaine.