Comme un gâteau de semoule aux cranberries

1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille 1 pincée de sel 70 g de semoule moyenne 1 poignée généreuse de cranberries

1/ Chauffez le lait avec le sucre, la vanille et la pincée de sel. Versez la semoule dans le lait aromatisé bouillant. 2/ Remuez constamment avec une spatule et cuisez à frémissement pendant 5 minutes environ. 3/ Hors du feu, ajoutez les cranberries. 4/ Versez la préparation dans des ramequins beurrés. Laissez bien refroidir les gâteaux de semoule au réfrigérateur avant de les déguster. Astuce : Vous pouvez faire la même recette avec d'autres fruits secs comme du raison sec ou des abricots ou figues sèches. Accompagnez cette gourmandise d'un coulis de fuits rouges.