Bourriols au bleu d’auvergne

3 à 4 bourriols 150 g d’AOP Bleu d’Auvergne 1 pot de crème fraîche épaisse

1/ Ecrasez le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène. 2/ Etalez généreusement sur le bourriol. Roulez en serrant fermement. 3/ Emballez dans du film alimentaire et placez au frais 1h environ. 4/ Tranchez en morceaux de 3 cm environ et retenez le tout à l’aide d’un pique en bois.