Bouchée de pain d'épices, figues au Caprice des Anges

120 g de Caprice des Anges 6 tranches de pain d'épices 3 figues moelleuses 15 cl de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de sucre cassonade

1/ Faites réduire le vinaigre avec le sucre 10 minutes dans une casserole sur feu doux, pour obtenir une sauce sirupeuse. Laissez refroidir. 2/ Coupez les tranches de pain d'épices en deux dans le sens de la hauteur puis à l'aide d'emporte-pièces, découpez-les en étoiles. 3/ Faites toaster vos tranches de pain d'épices sous le grill du four quelques instants. 4/ Coupez les figues en morceaux et le Caprice des Anges en fines tranches. Déposez un morceau de figue et de Caprice des Anges sur chaque morceau de pain d'épices puis nappez-le légèrement de sirop au balsamique.