Bocadilla au jambon ibérique et tomates

8 tranches de jambon ibérique 4 pains à sandwichs pré-cuits (ou pain à panini) 1 belle tomate 1 oignon feuilles de basilic 1 pincée de fleur de sel huile d'olive

1/ Ouvrez en deux les pains à sandwichs. Faites chauffer une poêle à grillage ou une plancha avec un filet d'huile d'olive. Déposez dessus les pains ouverts afin de faire toaster l'intérieur. Garder le grill sur le feu. 2/ Coupez la tomate en fines tranches, ciselez les feuilles de basilic et l'oignon nouveau dans sa longueur, puis taillez ses tiges en fines rondelles. 3/ Une fois les pains bien grillés, versez dessus un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel. Posez dessus deux tranches de tomate par sandwich, un peu d'oignon, ajoutez deux tranches de jambon ibérique et un peu de basilic et quelques rondelles d'oignon. Refermez le sandwich. 4/ Si vous souhaitez déguster votre sandwich chaud ou tiède, faites-le saisir 1 à 2 minutes sur chaque côté, afin que les pains soient bien croustillant. Puis servez aussitôt.