Blanc sec, gingembre et coing

1 pomme verte type granny smith 1 tranche de gingembre frais 1 cl de jus de citron vert 2 cuillères à café de gelée de coing 5 cl de vin blanc sec de Bordeaux glaçons matériel : un shaker

1/ Découpez la pomme verte en cubes sans l’éplucher. Ecrasez les cubes avec le gingembre et la gelée de coing. 2/ Versez dans le shaker. 3/ Ajoutez des glaçons, le jus de citron et le vin blanc. 4/ Secouez, filtrez et servez dans un verre à vin avec des glaçons. Astuce : Il est possible de remplacer la gelée de coing par du sirop de pomme (2 cl environ).