Beurre de Framboise

250 g de beurre doux AOP Charentes-Poitou en pommade8 biscuits secs type «Petits Lu»20 cl de pulpe de framboises ou200 g de framboises fraîches30 g de sucre

1/ Mettez tous les ingrédients dans le mixer. Malaxez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 2/ Broyez les framboises. Incorporez les biscuits mixés, qui vont absorber le jus des framboises et donner une pâte homogène. Ajoutez le sucre et le beurre. Malaxez le tout. Pour le goûter des enfants, ce beurre fera merveille sur des biscuits ou de la brioche vendéenne. Astuce : rajoutez un peu d’eau de rose à la préparation.