Aiguillettes de canard au vinaigre balsamique et au piment

aiguillettes de canardéchalottes émincées2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique2 cuillères à soupe de sucrepiment d'Espelette en poudre10 g de beurre

Faites colorer les échalotes dans une poêle avec le beurre.Ajoutez les aiguillettes, faites les cuire pendnat 2 minutes.Retirez la viande de la poêle.Versez le sucre et le vinaigre balsamique, laissez fondre en reumant bien.Remettez les aiguillettes, mélangez et saupoudrez d'un peu de piment.Servez avec des tagliatelles fraîches par exemple.