Agneau du bout des doigts, petits légumes niçois, à l'eau gazeuse.

2 côtes d'agneau 10 g de poivrons verts 10 g de poivrons rouges 10 g d'oignons confits 10 g de courgettes 10 g d'aubergines 10 g de pignons 10 g d'olives noires 2 pincées de sel de Maldon 2 copeaux moyens de parmesan 1 bouteille d'eau de Badoit pour cuire les légumes

Thierry Marx dévoile en vidéo sa recette de cuisine du plat "Agneau du bout des doigts, petits légumes niçois", servi aux passagers du train d'une célèbre boisson d'eau gazeuse, en septembre 2012 dans le RER C.