Yannick Alléno

Un pionnier qui détient un sens inné de l’accueil et de la convivialité. Très tôt, Yannick Alléno pose les jalons de la « cuisine moderne » et n’hésite pas à bouleverser les codes de la gastronomie et du service à l’international pour y déployer sa propre interprétation. Et pour cause, ce génie culinaire a fait du Pavillon Ledoyen l’établissement indépendant le plus étoilé au monde, en seulement quelques années. Les astres brillent, que ce soit à la Capitale, à Courchevel ou encore sur la côte méditerranéenne. Porté par une quête du goût juste et du partage sans ostentation, Yannick Alléno développe également le concept de Pavyllon... d’abord à Paris et Monaco puis récemment à Londres. Une seule mesure à tenir : La liberté de faire plaisir ; la liberté faite pour le client.