Pietro Volontè

Dans les hauteurs de Gassin, la Villa Belrose offre la plus belle vue sur le golfe de Saint-Tropez : le talent de Pietro Volontè (une étoile Michelin) l’accompagne jusqu’en Italie ! Le chef, originaire de Lombardie, apporte avec fraîcheur son identité italienne à la cuisine moderne méditerranéenne. Recruté par Gordon Ramsay en 2006, il a auparavant connu la grisaille de Londres puis les fastes de Versailles au Trianon Palace, dirigé par un autre Italien, Simone Zanoni. Sous le soleil de Saint-Tropez, Pietro Volontè retrouve la mozzarella des Pouilles, le riz de Vérone, le parmesan de Modène... Et propose de franchir les Alpes avec sensualité dans l’atmosphère si chic de la Riviera française.