Philippe Grouiller

Il est le dépositaire du secret le mieux gardé de Saint-Tropez depuis 1955 : la recette de la Tarte Tropézienne, l’unique ! Philippe Grouiller a la délicate mission de la rendre à chaque saison encore plus glamour et gourmande. Titulaire d’une formation de pâtissier chocolatier, Philippe Grouiller déploie vite ses talents dans le restaurant d’Alain Chapel, à Mionnay. À Paris, il excelle chez Lasserre (deux étoiles Michelin) ; sur la côte, il brille à la Réserve de Beaulieu puis chez Sénéquier. D’une adresse mythique à une autre, le voilà chef pâtisser de la Tarte Tropézienne où il lance les collections été et hiver des Baby Trop’. De la recette secrète, Philippe Grouiller ne dévoilera rien : juste que l’on peut commander sa tarte en ligne en Chronofresh.