Nicolas Pierantoni

Nicolas Pierantoni est un chef inspiré par la
nature environnante, pour qui le respect du
produit est un impératif absolu. Car la nature
ne prend un sens, pour le cuisinier, qu'à travers
la relation qu'il noue avec elle. Nicolas révèle
des saveurs authentiques, celles de produits
sains, des herbes aromatiques, pour offrir des
saveurs originales et vraies. On est bien chez
Alain Ducasse… La tradition sans ostentation
cette ligne directrice laisse une grande liberté à
son chef-enfant du pays !