Nicolas Guichard

Comment allier sa facilité pour les études et sa passion pour la campagne ? Peut-être parce qu’un jour sa mère lui a dit « tu seras œnologue mon fils » la solution été toute trouvée. Pas étonnant non plus lorsque l’on sait qu’il y a un atavisme familial dans la vigne, parents et grands parents étant viticulteurs. Mais être œnologue indépendant n’est pas la seule corde à son arc, il est également expert auprès du tribunal de Bordeaux et auteur d’ouvrages majeurs sur le vin.

C’est d’abord un Master II en microbiologie qu’il obtient, ce qui est finalement assez proche de l’œnologie, cette dernière étant une discipline que l’on pourrait qualifier de microbiologie du raisin. Il poursuit donc ses études avec le Diplôme National d’œnologie. Suite à quoi il est embauché par la famille Dubourdieu à Barsac avant d’aller à Saint Emilion. Très rapidement l’idée de monter sa structure indépendante pour faire du conseil fait surface. C’est ainsi qu’il fonde Devineo Conseils en 2012, date à laquelle il fait paraître son premier livre « Le Marketing du Goût » qui sera suivi par « Vin Nature, de l’Utopie à la Réalité » et enfin « Vinification, Elevage, Aspect Réglementaire et Vision Ethnique. » En parallèle pendant 15 ans il est président de l’association des œnologues de Bordeaux.