Marcel Ravin

Au Blue Bay de Monaco depuis 2005, Marcel
Ravin initie les gourmets aux saveurs du
monde … Douceur des Caraïbes, saveurs
méditerranéennes, du rocher du Diamant au
rocher de Monaco, le Chef revisite avec humilité
et bienveillance les produits de terroir et légumes
de son potager. Il crée avec intelligence et
sensibilité des mets aux accents créoles qu’on ne
trouve nulle part ailleurs. Arrivé en métropole à
l’âge de 20 ans, Marcel Ravin est un autodidacte
qui a appris au travers des grands, des pages
et de ses rencontres... Il réussit avec brio une
partition culinaire à son image, à la fois raffinée
et subtile, à l’enthousiasme des artistes et à la
chaleur des passionnés.