Laurent Barberot

Que de chemin parcouru par ce chef à la Bastide
Saint-Antoine, patrimoine du XVIIIe avec ses
restanques et ses oliviers séculaires au pied de la
ville des parfums ! Jacques Chibois et Laurent
Barberot, son talentueux chef exécutif nous
font découvrir une cuisine fine et subtile, pleine
de personnalité, avec des produits de premier
ordre. Un travail au cordeau, que l'on apprécie
toujours autant, car le grand Jacques a délégué
les fourneaux à Laurent Barberot formé au
Relais Bernard Loiseau, tout en en restant le
chef d’orchestre. Laurent a reçu carte blanche
et confiance pour concocter une carte à la fois
personnelle, ancrée dans la Provence, qui va
permettre à la Bastide injustement rétrogradée
de revenir au sommet.