Fabien Ferré
Gourmets de France Ⓒ
Biographie
Le nouveau chef exécutif de l’Hôtel & Spa du Castellet a du talent... et du culot à revendre ! Le jeune bourguignon qui officiait depuis 10 ans aux côtés de son « père spirituel » Christophe Bacquié reprend la main avec brio et nous dédicace une partition délicate mêlant saveurs marines et végétales. De ses racines, le chef garde un amour inconditionnel pour les produits de qualité, les bons vins et le goût de la générosité !
