Sortie du livre BEST-OF Grand Sud Ouest Gourmets de France
Quels sont les meilleurs produits du Sud-Ouest ? La question peut paraître absurde, ou terriblement compliquée… Meilleur pour quoi et pour qui ? Chacun a ses goûts, ses partis pris, sa culture et son chauvinisme !
Et pourtant… En 2015, Gourmet de France a décidé de prendre la question au sérieux, et même d'y répondre avec méthode. L'équipe éditoriale du magazine en collaboration avec les chefs, ont imaginé un format qui réponde à la triple exigence: de transparence des votes, objectivité sur les évaluations et d'égalité de chance entre les produits.
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Les tests-Produits Gourmets de France sont nés !
Un jury composé exclusivement de professionnels Chefs, Chefs étoilés, MOF Meilleurs Ouvriers de France et sommeliers, des tests organoleptiques organisés à l’aveugle (dépouillés de tous signes distinctif), des grilles de notation et une moyenne de l’ensemble des jurés qui prend en compte et pondère les notes des grands noms de la gastronomie. Une expertise complète en toute objectivité afin de reconnaitre un produit à sa juste valeur. La finalité de ce concept étant de faire découvrir des produits du terroir, riches en typicité, en qualité et en savoir-faire.
Par sa méthodologie, Gourmets de France met en avant les produits ayant passés les tests avec succès, désormais regroupés dans un Best-Of qui reprend les notes, les évaluations et les recettes...
Cuisine de terroir par excellence, la gastronomie du Sud-Ouest se transforme en recettes et la qualité érigée en art de vivre ! Chaque chef a son truc pour sublimer sa recette.
On y mélange avec bonheur les produits de luxe et les douceurs du potager, les saveurs épicées et les traditions… Que de délicieux mets qui nous font penser à cette région. Ainsi, les produits du Sud-Ouest sont nombreux pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Ce Best-Of réunit plus 67 produits testés et labellisés lors des 15 sessions de tests ces deux dernières années sans oublier les 110 recettes de chefs à découvrir. Le meilleur du Sud-Ouest se trouve dans ce recueil ! Transparence, saveurs et partage garantis !
