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Terrine de Campagne – Viande de Porc Français
Appréciation générale
Maison de terrines depuis 1895, on déguste donc ici un produit qui, depuis des siècles, satisfait et manifestement continue de séduire. Car le jury se régale de ces deux terrines peu grasses avec, peut-être, une petite préférence pour celle au piment d’Espelette.
4
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2
Jury Gourmets de France session Avril 2023, Paris - avril 2023
Les avis du jury
Thibaut
Spiwack
Qu’il n’y ait pas trop de gras ça me séduit. C’est une très belle terrine. C’est ma came.
Spiwack
Qu’il n’y ait pas trop de gras ça me séduit. C’est une très belle terrine. C’est ma came.
Matthieu
Garrel
On est au bon niveau de saturation de tous les assaisonnements. La terrine nature a un très bon équilibre. Il y a un vraie longueur en bouche.
Garrel
On est au bon niveau de saturation de tous les assaisonnements. La terrine nature a un très bon équilibre. Il y a un vraie longueur en bouche.
Jean-Thomas
Schneider
J’aime l’histoire et la noblesse du produit. La texture est très agréable. La surprise se fait petit à petit. Très beau produit.
Schneider
J’aime l’histoire et la noblesse du produit. La texture est très agréable. La surprise se fait petit à petit. Très beau produit.