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Grand Arabica Café Téo
Appréciation générale
Un café dont l'intensité a su redonner de la chaleur aux palais des membres du jury.
Ce grand arabica a pleinement rempli son rôle, appelant même un cigare ou un digestif.
4
,
6
Jury Gourmets de France session Mars 2018, Auvergne - 2018
Les avis du jury
Xavier
Beaudiment
« Une belle couleur sombre et une crème épaisse. L’acidité et l’amertume vont bien ensemble sans que l’une prenne le dessus sur l’autre. L’amertume revient un peu sur le deuxième palais, sans doute avec une torréfaction plus poussée. Un café de dégustatio
Beaudiment
« Une belle couleur sombre et une crème épaisse. L’acidité et l’amertume vont bien ensemble sans que l’une prenne le dessus sur l’autre. L’amertume revient un peu sur le deuxième palais, sans doute avec une torréfaction plus poussée. Un café de dégustatio
Patrick
Vosse
« Une mousse bien crémeuse avec une belle structure de bouche et un nez assez moka. Un beau café avec des amertumes et une acidité bien équilibrées. Un café très bien fait que l’on peut presque prendre plus court, ristretto. »
Vosse
« Une mousse bien crémeuse avec une belle structure de bouche et un nez assez moka. Un beau café avec des amertumes et une acidité bien équilibrées. Un café très bien fait que l’on peut presque prendre plus court, ristretto. »
Raynald
Croix
« Un peu d’amertume mais un goût fruité, plutôt d’agrumes. Le café a une belle couleur et une jolie mousse. »
Croix
« Un peu d’amertume mais un goût fruité, plutôt d’agrumes. Le café a une belle couleur et une jolie mousse. »