Florian Balzeau

en quelques dates
2005 - 2007 : Spécialisation en sommellerie
2008 : S’installe en Écosse
2012 : Chef sommelier chez Thierry Drapeau (85), 2 étoiles Michelin
2015 : Chef sommelier au Gindreau (46), 2 étoiles Michelin
2018 : Élu sommelier de l’année par le Gault & Millau
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